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RESPONSABLE PRODUCTION BOULANGERIE (H/F) - Saint-Nazaire - Agence d'intérim Adwork's (44)

Lieu de mission : Pays de la Loire 44 - Loire-Atlantique Pornichet Nombre de postes : Employé Durée : Temps plein Recrutement / Intérim & bureaux de placement CDI Date de publication : 10/03/20

Le poste

Pour l'un de nos clients nous recherchons un responsable de production capable d'appliquer la politique définie par la direction, d'organiser, planifier et suivre la production pour atteindre les objectifs définis. Vous contribuerez à l'amélioration des process de production afin d'améliorer la productivité et garantir la mise en conformité. Vous superviserez la fabrication de gammes de produit et de produits plus complexes. VOS MISSIONS RESPONSABLE : gèrer l'alarme de sécurité passer les commandes réceptionner et contrôler les livraisons gèrer les stocks et assurer l'inventaire superviser les chiffres analyser la productivité et l'évolution des coûts VOS MISSIONS MANAGEMENT : assurer l'encadrement du terrain recruter et former le personnel gérer les plannings et l'organisation des journées mener les réunions du personnel mener des entretiens d'évaluation, des entretiens professionnels, des entretiens de sanction... VOS MISSIONS BOULANGER : sélectionner ses farines en fonction de leur qualité réaliser la pâte à pain quotidiennement régler les outils de production : four, pétrin, façonneuse, diviseuse procéder au pétrissage de la pâte et la laisser fermenter le temps nécessaire façonner les pâtons de pain selon la finalité souhaitée et cuit le pain fabriquer des viennoiseries : pains au chocolat, croissants, pains aux raisins... présenter les produits réalisés en vitrine procéder à la vente des produits : accueillir et conseiller les clients anticiper la production en fonction de la demande VOS MISSIONS TRAITEURS : fabriquer des entrées salées froides ou chaudes en pâte levée, feuilletée ou brisée, de différentes tailles (quiche...) réaliser des sandwichs, des salades, des fougasses, des wraps, des ficelles

Votre profil

Pour ce poste voici les qualités attendues : Etre à l'écoute et disponible Savoir être réactif(ve) devant un aléas Etre à la fois ferme et diplomate, savoir gérer des conflits Travailler en équipe Analyser et synthétiser de nombreuses informations chiffrées Gérer des priorités Organiser et planifier les activités Maîtriser les outils de l'informatique de gestion

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